Log in Register
E-mail:
Password Forgot password?
Close
E-mail:
Password
Log in
Close
E-mail:
Close

Enter Close
no selected

Resumes / CVs

no saved

Шеф-повар паназиатсккой и европейской кухни(япония,китай,тайланд,италия))

Ким Игорь 41 year
Town / City Chisinau
Desired salary from 2.500 USD
Desired work Schedule Any
Resume / CV
Я Шеф-повар премиум класса!

Образование:
Одесская национальная академия пищевых технологий, Одесса
Факультет инновационных технологий питания, гостинично-ресторанного и туристического бизнеса.

Знание языков
Русский — родной
Английский — базовые знания
Украинский — читаю профессиональную литературу

Опыт работы 6 лет 1 месяц
Январь 2009 — по настоящее время
6 лет 1 месяц
р-н ООО "опера-престиж"
Одесса, ru-ru.facebook.com/OperaPrestige
Шеф-повар Японской-Тайской кухни
-составление и регулярная ротация меню
-ротация и обучение персонала
-проведение инвентаризаций
-составление графиков, учёт рабочего времени персонала кухни
-в качестве шеф-повара японской кухни мною было разработано новое меню, сделаны предложения по усовершенствованию процессов на кухне, по приобретению оборудования.
Именно в этом ресторане попробовал совместить азиатский вкус и утонченную европейскую подачу блюд - Азиатский фьюжн, что помогло этому заведению получить награду — открытие года. Особенностью и одновременно сложностью стало то, что Опера престиж - симбиоз клуба и ресторана. Здесь также представлены были японская, ближневосточная и тайская и другие кухни. Меню опера престиж состояло из более чем 150 позиций – гурманам города точно было из чего выбрать.

Май 2014 — Июль 2014
3 месяца
Р-н "Porto Bello"
Одесса, portobello.com.ua/
Шеф-повар Европейской кухни
-Разработка и внедрение Европейского меню

Май 2013 — Июнь 2014
1 год 2 месяца
р-н "Азума"
Одесса
Су-шеф
Помощник Шеф-повара Александра Ткачука.
-получил огромный опыт,от известного Шеф-повара

Март 2011 — Январь 2013
1 год 11 месяцев
р-н "Краб-хаус" р-н "Ирландский паб" сеть
Одесса, ipub.com.ua
Шеф-повар Японской кухни
-разработка новых (усовершенствование имеющихся) стандартов работы кухни;
-управление персоналом кухни, планирование рабочего времени, распределение и контроль выполнения задач, организация непрерывной и качественной работы;
-разработка и введение новых блюд, ведение калькуляционных и технологичных карт;
-периодичное обновление меню на основе спроса потребителей;
контроль качества готовой продукции;
-обучение персонала стандартам работы кухни;
-контроль роботы кухонного оборудования.

Сентябрь 2010 — Январь 2011
5 месяцев
р-н "Маринара"
cafe-marinara.com.ua
Шеф-повар Японской кухни
-Разработка меню для доставки суши
-Разработка калькуляционных и технологических карт
-контроль качества, сроков реализации блюд
-контроль санитарного состояния кухни
-проведение инвентаризаций

Май 2010 — Август 2010
4 месяца
р-н "Масандра"
Ялта
Шеф-повар
Открытие Суши-бара.

Ключевые навыки:
Креативность Ответственность

Обо мне
Добропорядочный семьянин.
Вредных привычек не имею.
Портфолио вышлю на почту.
E-mail master_chief26@list.ru
Action with this resume:

Save in Notepad

Save as Word .doc

Your job vacancy sent

Jobs Moldova © HeadHunter SRL
2007 - 2024 | hh.md®