Locuri de muncă

Chişinău · Centrul republican experimental protezare ortopedie si reabilitate ("crepor") joburile companiei »

Coordonează și monitorizează activitatea personalului blocului alimentar privind pregătirea bucatelor cu respectarea cerințelor de calitate, cantitate și inofensivitate a produselor culinare. duce evidența resurselor materiale din blocul alimentar, verofică starea de întreținere a lor, stabilește necesarul, întreprinde măsurile necesare pentru dotarea blocului alimentar cu mobilier, echipamente, ustensile, vase veselă. asigură remedierea defecțiunilor constatate. evaluează cantitatea stocurilor de alimente existente, prezintă necesarul de produse, asigură recepționarea, depozitarea și eliberarea produselor alimentare către blocul alimentar. coordonează procesele de lucru la compartimentul gătirii preparatelor culinare. coordonează procesul de achiziționare, repartizare, depozitare a materiei prime. determină rețetele, meniurile unității. elaborează fișele tehnologice ale preparatelor culinare. calculează consumul specific și prețul preparatelor. asigură condițiile de lucru corespunzătoare normelor de protecție a muncii și normelor igienico-sanitare în cadrul blocului alimentar, organizează și efectuează instruiri pentru personalul din subordine. verifică starea de curățenie a blocului alimentar, respectarea igienei individuale, organizează și monitorizează efectuarea examenelor medicale și instruirii igienice de către personalul blocului alimentar.

Program de muncă: Program normal (full-time)
Experiență: de la 2 ani
Studii: Studii superioare licență

Regiunea: Chişinău, Rîşcani

Preluat din surse oficiale.